Se présente au nez riche en arômes et notes de fruits rouges, à la vue d’une couleur rouge rubis et au goût avec une saveur soyeuse et enveloppante.

L’Aglianico Beneventano provient de vignobles aux sols argilo-calcaires riches en minéraux.

Le processus de vinification, qui se déroule dans les caves Grimaldi, respecte pleinement le caractère de l’artisanat pour produire un vin aussi naturel que possible avec un goût doux et décisif.

Après la récolte, l’égrappage et un pressage doux, le vin rouge est laissé macérer sur les peaux avec de fréquents remontages journaliers et fermenter à des températures contrôlées.

La macération sur les peaux donne un excellent équilibre tannique et rend cet aglianico vin très caractérisé, riche en parfums et en arômes épicés.

Servir à table à une température de 18°, le goût de l’aglianico beneventano se marie bien avec les plats à base de viande rouge, des rôtis, du gibier, des fromages à pâte dure semi-assaisonnés ou assaisonnés, de la charcuterie et des soupes.