La tomate cerise jaune est l’un des plus précieux représentants de la famille des tomates, célèbre pour sa douceur et son absence totale d’acidité dans son goût.

En plus de cette prérogative, la tomate jaune donne un aspect de couleur très agréable aux plats qui va embellir, enrichissant également notre corps avec des antioxydants, des sels minéraux et des vitamines.

Choisi surtout pour l’élaboration de recettes gastronomiques, la concassée de tomate jaune est parfait pour réaliser des recettes à base de poisson, de fruits de mer et de veloutés de légumes.

Suivant les principes de la filière courte, nos experts s’occupent de la sélection des tomates jaunes de Campanie et des Pouilles et les travaillent avec des méthodes artisanales.

L’intention est de garder autant que possible les substances nutritives de ce produit d’excellence, sans altérer sa saveur.

C’est précisément pour cette raison qu’après la récolte, le temps d’attente pour la transformation n’est jamais long; les tomates jaunes sont traitées immédiatement et stockées dans le vide.

Pour sentir le parfum authentique de ces fruits spéciaux, il suffit simplement de déboucher la boîte…