Là où il y a du goût, il n’y a aucune perte, alors ne limitez pas votre imagination, faites plaisir à vos envies et faites le plat de pâtes que vous voulez avec nos paccheri dessinés en bronze!

Le travail artisanal de la semoule, qui provient des merveilleux champs de blé de la région des Pouilles, est moulue par Moulins de Campanie et transformé en pâte à travers le tréfilage au bronze qui lui confère un aspect naturel et casereccio.

La surface rugueuse permet à tout assaisonnement de s’introduire dans toutes les parties du maccherone, ce qui donne du goût et facilite l’amalgame.

Le séchage lent à basse température préserve tous les nutriments du grain, qui pourraient être modifiés s’ils étaient soumis à la transformation industrielle.

Avec d’autres aliments, les paccheri sont de dignes représentants de la cuisine napolitaine traditionnelle.

Ils sont souvent cuits au ragoût ou avec d’autres sauces, sautés ou farcis et cuits au four.