Pour un premier plat où l’ingrédient principal doit être l’authenticité, vous ne pouvez certainement pas renoncer à la qualité de nos cavatelli dessinées en bronze.

Nos pâtes sont produites uniquement avec du blé dur des Pouilles soigneusement sélectionné.

Le nettoyage et le fraisage ont lieu dans des moulins qui ne suivent que des méthodes de transformation artisanales, le seul moyen d’obtenir une semoule aux excellentes particularités.

Après un étirage au bronze et un séchage lent à basse température, la pâte se présente avec une surface poreuse et rustique sur laquelle toute assaisonnement trouve sa plus grande étanchéité.

Les cavatelli dessinées en bronze supportent parfaitement la cuisson et ne cuisent pas trop, ils ont un goût très caractéristique même s’ils sont assaisonnés de manière simple, comme par exemple avec un filet d’huile de ravece et de fromage râpé.

Une excellente alternative d’assaisonnement pour les cavatelli sont certainement les navets, les champignons et les courgettes, mais tout le monde peut les préparer comme bon lui semble : la fantaisie gagne dans la cuisine!