Farina di Castagne 500 gr

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Farina di Castagne 500 gr

35 disponibili

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La farina di castagne IGP di Montella viene realizzata con metodi tradizionali che preservano al meglio le sostanze nutritive, le proprietà organolettiche e l’elevata qualità del frutto.

La farina di castagne, realizzata con la macinazione delle castagne essiccate, è nota per il suo sapore dolce e per il colore che varia dal beige chiaro a quello più scuro.

La differenza cromatica e il gusto, ora più affumicato ed ora più delicato, dipende dalla tostatura delle castagne e dalla presenza o meno della pellicina.

Amidosa e molto profumata, la farina di castagne è un alimento ricco di fibre e privo di glutine

Ecco perché adatta per i celiaci, i quali la utilizzano come valido sostituto della farina 00.

Data la sua versatilità, la farina di castagne viene adoperata in cucina per realizzare numerose ricette.

La più famosa e tradizionale è quella del pane, che in passato rappresentava il cibo principale delle persone che abitavano in montagna.

Si tratta infatti di un pasto abbastanza completo, anche se consumato da solo.

Solitamente però, i nostri predecessori lo accompagnavano a formaggi, salumi e zuppe.

Con la farina di castagne è possibile realizzare pasta fresca, gnocchi, polenta, dolci, torte e panificati di diverso tipo.

Il consiglio degli esperti è di conservare la farina di castagne in un luogo fresco e asciutto oppure in frigorifero, per evitare che si deteriori.

Peso 0.5 kg
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0.5 Kg