Castagne secche sgusciate 500 gr

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Castagne secche sgusciate 500 gr

95 disponibili

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Le castagne secche sgusciate rievocano i sapori antichi, delle generazioni passate di pastori e abitanti di montagna che, dopo aver accuratamente raccolto questi frutti, li mettevano a disidratarsi in appositi essiccatoi.

Dal prodotto di tali procedimenti veniva fuori una castagna secca, perfetta da utilizzare in cucina nella realizzazione di numerose ricette.

Poiché si tratta di un frutto che si raccoglie nel periodo autunnale, il suo consumo avveniva, appunto, durante l’autunno e l’inverno.

Le castagne secche sgusciate rendevano più nutrienti e saporite le zuppe di legumi, i primi e i secondi piatti a base di carne e selvaggina e, ridotte in farina, erano perfette per i panificati.

Oggi per fortuna, queste usanze continuano ad esistere!

In Irpinia, ma anche in altre zone di montagna, si continuano a seguire metodi e ricette tradizionali che fanno apprezzare maggiormente l’eccellenza dei prodotti locali.

Le castagne secche sgusciate che proponiamo nel nostro shop sono castagne di Montella IGP, prodotto di eccellenza campana e italiana.

Contraddistinte da un classico colore paglierino e da una consistenza solida e asciutta, dopo la raccolta, esse vengono prima selezionate accuratamente, poi sottoposte ad essiccazione tramite ventilazione ad aria calda e, solo successivamente, sgusciate. 

Chi desidera riprodurre menù tradizionali della cucina montana della Campania, può adoperare le nostre castagne secche selezionate per realizzare salse, primi e secondi piatti, zuppe di legumi (come ceci e fagioli) e dolci!

Preferibilmente ammorbidite e cotte, sono perfette anche per essere consumate da sole a fine pasto, magari accompagnate da un ottimo bicchiere di vino rosso.

Peso 0.5 kg
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0.5 Kg