DESCRIZIONE CASTAGNE SECCHE SGUSCIATE SPACCATE

Sul sito web Grimaldi Food è disponibile la vendita online delle castagne secche sgusciate spaccate.
Nei secoli addietro, le castagne hanno rappresentato uno degli alimenti principali delle popolazioni di montagna, perché fornivano una buona quantità di calorie e carboidrati, importanti per acquisire le forze necessarie per lavorare nei campi e a contatto con le greggi.

Anche nelle zone boschive dell’Irpinia, da sempre, è esistita una castagna molto speciale, che ha acquisito maggiore valore nel tempo.

I castagneti presenti in questo territorio infatti incentrano la loro coltivazione su una cultivar di grande pregio: la castagna IGP di Montella.

Sono proprio i territori dell’alta Valle del Calore, a ridosso dei Monti Picentini, a fornire un habitat ideale per la coltivazione di questa castagna.

La sua eccellenza è data infatti dalla qualità del terreno, dall’esposizione solare, dal clima e dalla rigida imposizione dell’uso di metodi di coltivazione, potatura e raccolta che non alterano in nessun modo le sue proprietà nutritive.

Nel pieno rispetto delle caratteristiche del frutto e senza modificare le sue sostanze organolettiche, è possibile essiccare le castagne mediante appositi essiccatoi, così come si faceva una volta.

Dopo la raccolta e un’accurata selezione, l’essiccazione lenta avviene in appositi forni tramite aria calda.

PROPRIETA’ DELLE CASTAGNE

La castagna è un alimento energetico, privo di colesterolo, ricco di fibre, sali minerali, vitamine del gruppo B, acido folico e antiossidanti.

I suoi valori nutrizionali variano dopo l’essiccazione, ovvero con la riduzione del contenuto di acqua. Le castagne secche hanno un livello calorico più alto, ma sono anche più ricche di vitamine e minerali.

L’assenza di glutine le rende perfette anche per la dieta dei celiaci.

COME E QUANDO MANGIARLE

Le castagne secche sgusciate e spaccate sono molto richieste per diversi usi in cucina, dai pasti che rievocano la tradizione rurale alle ricette più innovative di dolciumi.

Sono perfette quindi sia per realizzare zuppe arricchite con cereali, verdure e funghi, e sia per realizzare torte e biscotti.

VENDITA ONLINE DELLE CASTAGNE SECCHE SGUSCIATE SPACCATE

Sul sito web Grimaldi Food sono in vendita online le castagne secche sgusciate e spaccate. Scopri anche gli altri prodotti della categoria castagne.