Anacardi salati 500 gr

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Anacardi salati 500 gr

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Gli anacardi (o noci di anacardio) sono i semi oleosi dell’Anacardium occidentale. Questo frutto è conosciuto e usato in tutto il mondo per le sue benefiche proprietà. Per far sì che diventi commestibile però, l’anacardo subisce una lavorazione ad alte temperature che consente di eliminare le sostanze presenti sul guscio, le quali potrebbero essere tossiche per l’organismo.

Composizione

Gli anacardi sono costituiti principalmente da carboidrati, proteine, amminoacidi, sali minerali e vitamina K.

Questi frutti sono inoltre ricchi di acidi grassi monoinsaturi, come l’acido oleico e l’acido palmitico, importantissimi per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo.

Benefici

Grazie ai loro componenti, gli anacardi sono molto apprezzati per i benefici che apportano all’organismo:

  • diminuiscono il colesterolo cattivo (LDL) ed aumentano quello buono (HDL), mantenendo in salute l’apparato cardio-circolatorio;
  • stimolano i muscoli all’assorbimento del glucosio necessario, dimostrandosi ottimi alleati contro il diabete di tipo 2;
  • aiutano a rilassarsi e favoriscono il sonno grazie alla presenza in essi di triptofano, amminoacido precursore della sintesi della serotonina;
  • l’azione antiossidante, data dai polifenoli e tocofenoli della vitamina E di cui gli anacardi sono composti, rende possibile contrastare l’azione dei radicali liberi;
  • i sali minerali di cui questi frutti sono ricchi si dimostrano particolarmente utili per il buon funzionamento del sistema nervoso e muscolare;

la zeaxantina (pigmento carotenoide) contenuta negli anacardi svolge un ruolo importante per la salute degli occhi.

Come e quando mangiare gli anacardi salati

Gli anacardi salati sono perfetti come snack spezzafame, a metà mattina o a metà pomeriggio.

Il loro utilizzo però può essere di gran lunga più ampio.

In cucina ad esempio, è possibile realizzare ottime pietanze vegetariane, di carne (come il pollo agli anacardi diffusissimo in India e in Thailandia), oppure risotti.

Chi segue una dieta vegana inoltre, usa gli anacardi salati anche per realizzare un pesto da accompagnare ai primi piatti.

Peso lordo 0.6 kg
Quantità

0.5 Kg