Pistacchi sgusciati 100gr

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Pistacchi sgusciati 100gr

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Oltre ad essere comodi e sfiziosi da mangiare, i pistacchi sgusciati sono anche un alimento molto salutare.

L’Italia è tra i primi dieci produttori al mondo di pistacchio e le sue specie più pregiate e note sono il pistacchio di Bronte e quello di Stigliano.

Anche se il primo è stato riconosciuto come prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta), il secondo non è di certo da meno.

Si tratta infatti di due eccellenze italiane che fanno parte del nostro patrimonio agroalimentare e che impreziosiscono i nostri territori e le nostre tavole.

Composizione e benefici

I pistacchi sono un’ottima fonte di rame e vitamina B6, importantissima per numerose funzioni, tra cui quelle cerebrali, ormonali, di metabolismo, di costruzione delle difese immunitarie ecc.

Vediamo quali sono i più rilevanti benefici dei pistacchi:

  • Essendo ricchi di antiossidanti, essi sono in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. Tra le varie sostanze antiossidanti, i pistacchi contengono un’alta quantità di luteina e zeaxantina, importantissimi per la salute degli occhi.
  • Questi benefici frutti secchi hanno un basso contenuto calorico, ma sono ricchi di amminoacidi essenziali e proteine.
  • Data la presenza di alcuni tipi di fibre, i pistacchi riescono a stimolare la produzione di batteri buoni nell’intestino, fungendo in questo mo da veri e propri prebiotici!
  • Numerosi studi hanno dimostrato che, oltre all’azione antiossidante, i pistacchi hanno anche capacità ipolipemizzanti, ovvero sono in grado di abbassare i livelli plasmatici di colesterolo LDL. In tal modo, essi mantengono le arterie libere da placche e favoriscono la circolazione sanguigna, prevenendo le malattie coronariche.
  • Oltre ad avere un basso indice glicemico, l’introduzione dei pistacchi nella dieta quotidiana può favorire il controllo della glicemia nelle persone affette da diabete.

Come e quando mangiare i pistacchi sgusciati

I pistacchi sgusciati sono comodissimi da mangiare in qualsiasi luogo e momento della giornata.

Non dovendo disfarsi della buccia, risultano molto pratici anche nei luoghi chiusi in cui non vi sono contenitori per l’immondizia, come: autobus, treni ecc.

Poiché si tratta di una buona fonte di energie e proteine, i pistacchi vengono spesso assunti dagli sportivi dopo aver svolto l’attività fisica.

Essi vengono consumati anche come ingrediente di pietanze dolci e salate, creme, liquori ed altro.

In Italia il pistacchio sgusciato viene utilizzato per donare un aroma più delicato alla mortadella.

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