Considéré comme le nectar des dieux, l’aglianico vin a une si longue histoire dans nos territoires qu’il se perd dans la nuit des temps.

L’Italie, et en particulier le Sud de l’Italie, offre des habitats idéaux pour la culture du raisin de cuve, grâce à son climat ensoleillé et à ses sols riches en minéraux.

Les merveilleuses campagnes de l’Irpinia enrichissent le patrimoine œnogastronomique italien de très précieux trésors; parmi eux un Aglianico corsé, au goût fruité et fort.

L’Aglianico hirpino DOC que nous proposons à nos clients est un vin rouge produit par l’entreprise vinicole familiale de Maurizio Grimaldi, fruit d’un travail artisanal attentif et méticuleux transmis de génération en génération.

Selon la tradition, après avoir effectué la récolte des grappes de raisin noir de couleur intense, le processus de vinification a lieu dans des cuves de châtaignes locales.

C’est précisément à l’utilisation de cuves en bois, et non en métal, que l’on doit le goût ferme et authentique, enrichi d’arômes fruités et complexes.

La consistance, la saveur et la couleur intense rendent cet Aglianico Irpino DOC parfait pour accompagner les repas à base de viande, gibier, légumes, céréales, fromage vieilli et charcuterie.

La température idéale pour le servir est de 18°